判断题 细胞破碎率可以通过在一定稀释度下，显微镜观察破碎前后的完整细胞的数量，再通过公式来计算。

判断题 依靠吸附剂的密度和粒子大小形成梯度，平衡后形成稳定的梯度，当待分离的液体从底部打入床体后，目标蛋白质被吸附结合，而其它的细胞及碎片等则被洗去，再经过洗脱则得到目标蛋白质。

判断题 传统的萃取技术较适合大分子物质比如蛋白质的提纯，且分离程度高，选择好、传质快；能耗低于蒸馏法且便于操作、周期短易实现自动化。