判断题 黄油室温提前软化加香草精、糖粉打发（羽毛状），再一次性加入打散的鸡蛋，搅打至充分乳化。

判断题 不同的配方和流程及烘烤温度都可以决定饼干的质感和口味。

判断题 颗粒越细的糖，越能增加面团的延展性。