单项选择题
下列腌制方法中，（）蛋白质流失多，腌制时间长，风味不及干腌制品。
A.干腌法B.湿腌法C.冷冻腌制法D.混合腌制法E.注射腌制法
单项选择题 下列腌制方法中，（）盐分渗透慢，腌制时间长，腌制不均匀。
单项选择题 下列腌制方法中，（）需要“翻缸”。
单项选择题 下列食品不属于腌腊肉制品的是（）
