单项选择题
芽孢菌具有较强的耐热性,如下()过程,可去除90%的芽孢菌。
A.巴氏杀菌B.超过温灭菌C.离心净乳D.过滤
多项选择题 下列加工处理中()属于预处理过程。
判断题 为了保证鲜乳的新鲜度,鲜乳进厂后应立即进行各类产品的加工。
判断题 生乳国标中,微生物、污染物残留等检测项目,检验时间较长,结果相对滞后,所以在原料乳验收中没有实际意义。