名词解释

【参考答案】

冰结晶的最大生成区:冻结时肉汁形成结晶。随着水分的冻结,冰点下降,至温度降至-5至-10℃时,组织中的水分大约有80–9......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)