单项选择题
下列职责中不属于初步加工的是（）
A.上杂 B.打荷 C.炉台 D.面点
单项选择题 汤菜与人体什么部位的接触可以判断温度是否合适（）
单项选择题 下列不属于菜点质感的是（）
单项选择题 大乌参的涨发方法（）
