多项选择题

A.20世纪20年代,中西式饭店发展到鼎盛时期
B.建筑风格上趋向于西方化
C.只提供中餐
D.北京的西山饭店是这一时期的一个代表性饭店
E.经营者和股东多是铁路、银行、旅馆等企业的联营者