判断题 酸乳的营养价值与其原料质量直接有关，也与其特有的加工方法和所含活菌紧密相关。

判断题 天然纯酸乳和调味酸乳均是由原料乳加菌种发酵而成，不含任何辅料和添加剂。

多项选择题 甜炼乳浓缩过程出现的沸腾突然停止的原因可能是（）