单项选择题 冷盘拼制的设计主要包括，构思、（）、布局、虚实、完整统一。

单项选择题 花色冷盘的拼制特点体现在，观赏性和可食性双重功能、原料的特性和形状的有机结合、主题和意境相互渲染、（）、外形和内涵相衬托。

单项选择题 食品雕刻成品的贮藏方法有，矾水浸润法、（）、包裹低温贮藏法、明胶液贮藏法。