判断题 工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。

判断题 工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干。

判断题 红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。