单项选择题
下列选项不属于菜点温度控制方法的是()。
A.使用适当器皿B.缩短上菜时间C.菜点原料的选择D.制定烹调标准
单项选择题 下列内容不属于宴会服务质量现场控制的是()。
判断题 宾客意见反馈属于宴会服务质量内部系统信息反馈的范畴。
判断题 制定完善的宴会服务标准规程是进行宴会服务质量管理的前提和基础。