单项选择题
适用于鸡、鸭、鹅等原料分档取料的刀具是下列哪一种？（）。
A.片刀 B.大骨刀 C.文武刀 D.刮刀
单项选择题 直剁一般适用于那些原料（）。
单项选择题 铡刀切一般适用带（）或体小的易滑及略带小骨的原料。
单项选择题 直刀切适用于加工（）
