判断题 膨松面坯是在面坯调制过程中加入适当添加料，使面坯产生生化反应、化学反应和物理作用，从而使面坯组织产生孔洞，形成膨大疏松的面坯。

判断题 制作糖桂花馅使用的是鲜桂花。

判断题 易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品。