问答题
简述锥形啤酒发酵罐的结构及锥形啤酒发酵罐通过那些方式来强化传质的？
封头：蝶形或封盖；压力安全阀；真空安全阀；排气口；CIP清洗进口；CO2回收管。筒体：......
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问答题 比较微生物、植物细胞、动物细胞对剪切力敏感性，营养物质和环境的要求差异。
问答题 为什么氧气的溶解是生物工业化生产中好痒发酵最棘手的问题？根据溶氧速率公式论述有那些因素可以提高氧气的溶解效率？
问答题 体积溶氧系数与那些因素相关？增加体积溶氧系数的方法有那些？（或提高发酵罐的溶解氧浓度的方法有那些）
