单项选择题
下面不属于苯并芘在肉制品加工过程的控制措施的是（）。
A.烟熏过滤技术B.隔离保护法C.液态烟熏技术D.提高烟熏温度
单项选择题 肉制品烟熏温度越高，产生石炭酸越多，烟熏效果真好，但同时产生的致癌物质3，4-苯并芘也越多，目前作为带妥协性的烟熏控制温度是（）。
多项选择题 肉松加工，煮制时浮油的撇除对保证产品质量至关重要，若不除去浮油，肉松（）
多项选择题 微波加热处理肉制品，其最大的特点是（）
