判断题 细加工、砍剁、水产、蔬菜用的墩板无需分开，只需要清理干净墩面即可。

判断题 厨房“5S”管理“素养”的定义要求，依赖自律，养成好习惯。

判断题 运水烟罩具有较高的隔油效果，隔油效果可达55%，隔烟除味效果可达93%。