问答题
食品防霉去毒的措施是什么？
（1）防霉控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。 （2）去毒挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒。
问答题 食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么？
问答题 防止苯并（a）芘危害的措施是什么？
问答题 试述粮豆的卫生问题及管理。
