单项选择题
动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）
A.-18℃以下 B.-5℃~-3℃ C.0℃~4℃ D.10℃~12℃
单项选择题 新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。
单项选择题 按品种区分，鱼皮中质量最好的是（）
单项选择题 与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原料是（）
