多项选择题

A.协调并管理整个班次的人员、物料和设备,使营运维持在平稳的状态
B.关注并追踪楼面人员训练
C.与顾客沟通互动,了解顾客需求
D.追踪以下事项:产品准备、产品品质、顾客服务标准、餐厅清洁卫生