单项选择题
超高温瞬间灭菌法的温度为（）。
A、62、8℃，保持30分钟 B、137、8℃，保持2秒 C、80～85℃，保持10～15秒 D、71、7℃，保持15秒 E、以上都不正确
单项选择题 采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。
单项选择题 食品辐照剂量超过多少时需要进行安全性评价（）。
单项选择题 高温工艺常用的指示菌是（）。
