判断题
用称重法对城市居民家庭进行膳食调查时,其食物实际消费量=结存量+购进量+废弃量-剩余量。
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判断题 不同烹调方法烹调的食物,其生熟重量比值可能不同。
判断题 儿童或青少年零食的摄入量可能较多,在计算三餐供能比例时可以将零食单独列出,并分析零食供能比例。
判断题 在对消费食物进行归类时,可以将同类食物的重量直接相加。