问答题
简述老化香菇的加工烹制。
贮存时间超过1年以上的老化香菇，处理不当会使汤变色、菜变味，影响菜肴的质量。老化香菇的加工烹制方法是：先用清水泡发，剪掉......
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问答题 怎样洗香菇？
问答题 怎样发香菇？
问答题 怎样泡发笋干？
