black

中餐烹饪技术、烹调工艺

登录

单项选择题

骰子丁加工方法先将原料切成大片,再加工成相应粗细的条,()改刀切成丁。

A.斜刀
B.平刀
C.直刀
D.滚刀

相关考题

单项选择题 前批后砍刀的重量一般为()克。

单项选择题 不适用于加工滚刀块的原料有()。

单项选择题 最适用于海鲜、虾蟹类的墩板为()。

All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

备案号:湘ICP备14005140号-1

经营许可证号:湘B2-20140064