单项选择题
餐饮业生食类食品的加工流程为（）。
A.原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用 B.原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用 C.原料接收—储存—粗加工—食用 D.原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
单项选择题 一个由有害物确定，有害物定性，剂量反应评估和风险定性等步骤所组成的过程为（）。
单项选择题 餐饮服务许可审查和日常监督管理量化评价结构均为一般的，评为（）。
单项选择题 对检验结论有异议的，应当自收到检验结果告知书日起（）日内，餐饮企业有权向组织实施抽样检验的食品药品监督管理部门提出书面复检申请。
