多项选择题
属于食用油脂的加工作用的有（）
A.在面点馅中加入油脂可以增加香味的作用B.在面食中加入油脂可以丰富咸味作用C.在手上和案板上涂点油脂，不防止面团不粘连D.油脂可使面团形成层次、松脆
多项选择题 油脂的营养价值主要表现在（）
多项选择题 认为可以控制胆固醇的方法有（）
多项选择题 反映血脂高的指标有（）
