判断题 除卫生许可证、生产许可证外的其他证明，都应在验收时要求供应商提供，并做到货证相符。

判断题 清洁和消毒就是同一回事，清洁完就意味着去除了污物、有害细菌和病毒。

判断题 未经清洗的双手可携带大量的细菌和病毒，绝大部分从业人员污染食品引起的食物中毒都是由不清洁的手导致。