问答题
280℃加热实验的操作方法与现象判断。
操作方法：用烧杯盛取油脂在电热板上缓缓加热，15min之内达到280℃，观察其油色，油色不变无析出物具有一级油脂特征；油......
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问答题 粗蛋白质测定的主要仪器、试剂及主要步骤。
问答题 小麦粉面筋测定标准方法及操作技术。
问答题 大米杂质检验的主要仪器选择及操作过程。
