单项选择题
牛乳是奶牛的乳腺分泌出的乳白色或微奶黄色的液体。以（）等地所产质量最佳。
A.内蒙古、山东、黑龙江 B.甘肃、山西、内蒙古 C.内蒙古、黑龙江、新疆 D.新疆、青海、西藏
单项选择题 （）在烹饪中应用广泛，适宜于软炒、蒸、煮等烹调方法。如“广东大良炒鲜奶”、云南少数民族的“乳扇”等。
单项选择题 （）具有色泽油润、红白鲜明、香甜适口、皮薄肉嫩的特色。
单项选择题 烹调加热时，为了保持畜肝细胞内水分，使菜肴品质柔嫩，往往经上浆处理，采用（）等快速加热成菜
