多项选择题
贴菜的质感特色有()。
A.上层脆香 B.下层脆香 C.上层软嫩 D.下层软嫩 E.外脆肉嫩
多项选择题 湖南腊肉采用烟熏的方法,其目地主要是()。
多项选择题 下列菜品中应该在宴席前期上桌的是()。
多项选择题 调配酸辣味时,宜在锅中久煮,这样会使()减弱。