判断题 目前，酶的生产主要以微生物为原料进行发酵.

判断题 酶的表面修饰中的小分子修饰是利用一些适宜的小分子修饰剂来修饰酶表面的一些基团.

判断题 利用间歇发酵生产酶的特点是产酶量低，营养物质浪费多.