填空题 醇类化合物的沸点比其他组分的沸点（），易挥发，这样它可以在挥发过程中“拖带”其他组分的分子一起挥发，起到常说的（）作用。

填空题 白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。

填空题 在白酒中（）的醇含量居多。