名词解释
湿腌法
即盐水腌制法。就是将肉品浸没在预先配置好的食盐溶液内，并通过扩散和水分转移，让腌制液渗入肉品内部，并获得比较均匀的分布，......
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名词解释 干腌法
问答题 冷藏调制食品按生产工艺可分为哪些种类？
问答题 速冻调制食品按属性与加工方式分有哪些种类？
