单项选择题 （）刀的重量是最重的。

单项选择题 适宜切经精选的无骨动物性，植物性烹饪原料的刀是（）

判断题 站案时，要始终保持身体重心垂直于地面，重力分布均匀，有利于控制上肢施力和灵活用力的强弱方向。（）