判断题 腌渍主要通过降低食品的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质。

多项选择题 食品添加剂安全性评价指标包括？（）

单项选择题 下面表述不正确的有？（）