判断题
以热空气为传热介质的烹调技法只要“烤”一个。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 蒸的火力大小取决于炉火的旺或慢。
判断题 味精,鸡精、蚝油、虾子等都属于鲜味调料。
判断题 豆芽摘去芽辨和根就称为“银针”,多用绿豆芽制作。