单项选择题
麦面包的面团搅拌过程不宜过久，其主要原因（）
A.面团筋性太高B.面团筋性太低C.面团还需数次压D.以上都是
单项选择题 海绵蛋糕面糊装模，一般装到几分满（）
单项选择题 如果没有塔塔粉，可以用什么代替（）
单项选择题 海绵蛋糕表面开裂的原因是（）
