问答题
温度和pH对发酵存在哪些方面的影响？
（1）PH对发酵的影响：①PH影响酶的活性。当PH值抑制菌体某些酶的活性时使菌的新陈代谢受阻；②......
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问答题 机械搅拌发酵罐的基本条件有哪些？
问答题 发酵罐的类型及分类依据是什么？
问答题 种子罐和发酵罐的区别是什么？
