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天津导游基础知识

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多项选择题

在津菜发展的早期,清真菜因选料严谨、操作考究、味美醇香而名噪津门,成为天津地方菜的重要组成部分,清真菜烹调技术以()等为擅长。

A.扒
B.爆
C.蒸
D.烧
E.炒

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