单项选择题
酒花中有抑菌作用的物质主要是什么？（）
A.酒花精油B.多酚C.α-酸和β-酸D.酒花树脂
单项选择题 目前啤酒企业常用的酿造用水处理方式是哪种？（）
判断题 酿造用水中的铁、锰离子对啤酒酿造质量不利，其含量应越低越好。
单项选择题 下列哪种不属于酿造用水？（）
