多项选择题
果汁的非酶褐变包括（）
A.美拉德反应B.酚类物质氧化变色C.焦糖化褐变D.抗坏血酸氧化褐变
多项选择题 浓缩苹果汁生产工艺中浓缩的主要目的是（）
多项选择题 浓缩苹果汁生产工艺中酶解的主要目的是（）
多项选择题 浓缩苹果汁的主要生产工艺包括（）
