判断题
发酵产品包括菌体、代谢物、酶等三类。酒、酱油、醋等属于代谢物产品。
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判断题 菌种衰退的根源主要在于遗传物质的负向突变以及累积,跟培养条件没有关系。
判断题 有些微生物可以根据环境的pH改变,主动调整代谢途径,说明pH不是限制微生物生长的环境因子。
判断题 对于有荚膜的细菌而言,荚膜具有重要的保护作用,失去荚膜,这类细菌就无法生存。