多项选择题
取下扁身鱼类的去骨鱼排之后，可以将鱼排摆在两片烤盘纸中间用（）压平。
A.锤子B.肉刺C.叉子D.压板E.宽刀
多项选择题 干贝壳打开之后需要去掉以下哪些部位（）。
多项选择题 以下哪种贝类原料需要开壳取肉（）。
多项选择题 龙虾的预处理调味一般包含以下哪些原料（）。
