填空题
牛乳挤出后，微生物变化过程可分为（）个阶段，第一阶段为（）期，在此时期乳中细菌的繁育受到抑制，这是因为乳中存在自身抗菌物质（）
四；抗菌期；乳烃素
填空题 中国国家标准规定，验收合格的牛乳应迅速冷却至（），贮存期间不得超过（）
填空题 我国部分脱脂巴氏杀菌乳的脂肪含量为1.0%～2.0%，全脂巴氏杀菌乳的脂肪含量≥（）%，脱脂巴氏杀菌乳脂肪含量≤（）%，但是不同的国家有不同的规定。
填空题 根据国家标准，乳饮料中的蛋白质及脂肪含量均应大于（）
