判断题 在肉制品中瘦肉精残留的快速检测中，采样时需选取瘦肉。

判断题 酶联免疫法可用于瘦肉精检测的大量筛查。

判断题 1997年农业部发文，严禁瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用。