单项选择题
下列属于鲜味物质的化合物是（）
A.谷氨酸及其盐B.5’-肌苷酸盐C.5’-鸟苷酸盐D.以上都是
单项选择题 下列不属于基本味的是（）
问答题 水果香气的形成途径有哪些？
问答题 水果香气的特点是什么？
