单项选择题
关于烹调技法的说法，不准确的是（）
A.在相对密闭的环境里，用蒸气对原料进行直接或间接加热的方法 B.蒸制的才有芳香味足 C.蒸制不利于改变原料色泽 D.蒸会使原料原有的异味保留下来
单项选择题 炸马铃薯片，炸制时宜用（）热油炸至酥脆。
单项选择题 五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。
单项选择题 豉油蒸排骨运用的是（）的调味方法。
