问答题
简述面团形成的过程。
谷蛋白→吸收醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白→疏水基交联，谷蛋白分子内二硫键转变为分子间二硫键→形......
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问答题 简述稻谷制米的工艺流程与要点。
单项选择题 体视显微镜的光学系统由（）、棱镜及目镜组成。
单项选择题 体视显微镜构造可分为光学系统（）和两部分。
