多项选择题
食用油脂的保藏应注意（）。
A.生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度 B.油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化 C.应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂 D.不需要使用抗氧化食品添加剂
单项选择题 关于奶中微生物污染的说法错误的是（）。
单项选择题 关于粮豆、蔬菜、水果的说法错误的是（）。
多项选择题 下列选项属于食品化学性不安因素的是（）。
