名词解释
真空冷却
依据水在低压下蒸发时要吸取汽化潜热，并以水蒸气状态，按质量传递方式转移热量的，所以水可以是食品本身的水分，或者是事先加进......
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名词解释 冻结点
名词解释 滴液
名词解释 化学保藏
