单项选择题
在烹调中成菜后趁热撒上葱花，胡椒粉，花椒面等，或者往调料上淋浇热油，均是（）原理的应用。
A、扩散入香 B、挥发增香 C、掩盖异味 D、吸附带香
单项选择题 未到成年期的鸡一般行业中称为（）。
单项选择题 牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是（）。
单项选择题 气调保藏法主要是用来保藏（）。
